Бати-чачари
Шрила Прабхупада попросил Бхакти Чару Махараджа приготовить бати-чачари, знаменитое бенгальское блюдо, приготовлению которого он обучал его в Бомбее (ныне Мумбаи) за неделю до того. В это время у Шрилы Прабхупады были проблемы с животом, а это блюдо очень жирное, с большим количеством гхи, чили. Я решил не класть так много чили.
Когда я принес эту блюдо Шриле Прабхупаде, он съел одну ложку и медленно… разгневался: «Я же учил тебя, как готовить это! Лично учил».
И в течение оставшегося дня он постоянно повторял: «Я же лично учил тебя, как это готовить, а ты забыл. Как ты мог забыть то, чему я тебя лично учил?!»
На следующий день Шрила Прабхупада все еще спрашивал меня: «Как ты мог забыть то, чему я тебя лично учил?»
Но потому, по его голосу, я понял, что его гнев уже утих, поэтому я решил ответить. Я сказал ему, что на самом деле я не забыл рецепт, что просто решил положить поменьше чили, учитывая состояние его желудка.
Шрила Прабхупада посмотрел на меня с удивлением. «А почему ты мне сразу об этом не сказал?» — спросил он.
И затем Шрила Прабхупада объяснил, что когда в блюдо кладется много гхи, надо класть туда еще и много чили, чтобы еда переварилась. Гхи и чили нейтрализуют друг друга. Гхи — очень жирное, а чили — очень горячее, и когда они соединяются вместе, они нейтрализуют эффект друг друга.
Итак, из этой истории я извлек два урока. Первое — я понял, что если используешь много гхи, то должно быть и много чили. И второе — когда Шрила Прабхупада тебя чему-то учит, ты всегда должен помнить об этом и никогда не забывать об этом…
Ваш слуга БХАКТИ РАТНАКАР АМБАРИША СВАМИ
Источник
https://vk.com/video-158248543_456240157
Другие истории о Шриле Прабхупаде от Бхакти Ратнакара Амбариши Свами
Бати-чачари (блюдо, которое Прабхупада приготовил во время плавания на «Джаладуте»)
(На 4-6 порций)
Ингредиенты: 1 фунт (около полкило) вареного картофеля, порезанного кубиками; 1 фунт стручковой фасоли, нарезанной по 2-3 см; 1-2 целых красных перца чили; ½ чайной ложки куркумы; 3 ст. ложки сливочного или топленого масла; 2 ¾ стакана воды; 1 ч. ложка соли. Поместить все ингредиенты в толстодонную кастрюлю и довести до кипения.
Рецепт от ЯМУНЫ ДЕВИ
