Фонд ISKCON Annamrita открыл мега-кухню для ежедневной раздачи более 200 тыс. порций еды
Фонд ISKCON Annamrita в сотрудничестве с правительством Западной Бенгалии открыл крупнейшую в штате централизованную кухню школьного питания в Калькутте в рамках программы Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman (PM POSHAN). Современная кухня площадью 75000 кв. футов (около 7 тыс. кв. м — Ред.) была торжественно открыта 1 августа 2026 года главным министром Зап. Бенгалии Шри Сувендху Адхикхари.
На начальном этапе программа будет ежедневно обеспечивать около 200 тыс. свежих, гигиеничных и питательных блюд для учащихся почти 450 государственных школ Калькутты. В ближайшие месяцы инициатива будет постепенно расширяться и включать дополнительные государственные школы по всему штату.
Для поддержки этой масштабной программы были созданы две централизованные кухни: мега-центральная кухня на Транспортном депо Роуд (кампус Минто Колони, Алипор), способная готовить 200 тыс. блюд в день, и модернизированная кухня Фонда ISKCON Annamrita в Багбазаре (Северная Калькутта), способная готовить 25 тыс. блюд в день.
Современная кухня стоимостью 15 крор рупий (прибл. 130 млн руб. — Ред.) является одной из самых передовых в штате и оснащена такими функциями, как автоматизированные системы приготовления пищи, автоматизация отдельных операционных процессов с использованием ИИ, лаборатория для тестирования продуктов питания, системы обеспечения безопасности пищевых продуктов и системы контроля доступа.
Кухни спроектированы с использованием современных технологий пищевой промышленности для обеспечения максимальной эффективности, гигиены и безопасности пищевых продуктов. Каждый этап приготовления пищи — от приготовления до упаковки блюд в большие термоконтейнеры — контролируется круглосуточно с помощью видеонаблюдения, что обеспечивает полную прозрачность и контроль качества.
Учитывая потребности детей в питании для их физического и умственного развития, меню разработано в консультации с врачами и диетологами, чтобы обеспечить высокую питательную ценность.
В соответствии с призывом премьер-министра Нарендры Моди к экологически чистым практикам, кухня фонда «Аннамрита» будет использовать электромобили для транспортировки еды и энергоэффективную технологию тепловых насосов для производства горячей воды.
Кухня обеспечит работой не менее 500 чел. Фонд «Химадри» внес значительный вклад в поддержку работы кухни. Другими партнерами по КСО являются Shyam Metalics и Bandhan Bank.
Выступая по поводу этой инициативы, Юдхишхтир Говинда дас, попечитель фонда ISKCON Annamrita Foundation, сказал: «Миллионы людей в нашей стране продолжают страдать от голода и недоедания из-за недостаточного доступа к питательной пище, причем больше всего от этого страдают дети. Главный министр Западной Бенгалии Сувендху Адхикари призвал к быстрому развитию образования и здравоохранения детей. Фонд ISKCON Annamrita Foundation стремится к преобразованиям в штате, особенно благодаря своим 2 миллионам членов, проживающих в 7000 местах во всех районах Западной Бенгалии, которые будут активно добровольно помогать в новом этапе культурного и социального развития штата».
Ваши слуги ISKCON NEWS STAFF
Источник https://iskconnews.org/iskcon-annamrita-opens-mega-kitchen-to-serve-200000-meals-daily/
ISKCON Annamrita Opens Mega Kitchen to Serve 200,000+ Meals Daily
By ISKCON News Staff |Aug 03, 2026
The ISKCON Annamrita Foundation, in collaboration with the Government of West Bengal, inaugurated the state’s largest Centralized School Meal kitchen in Kolkata under the Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman (PM POSHAN) Scheme. The state-of-the-art kitchen spanning 75,000 sq ft was inaugurated on August 1, 2026, by the Chief Minister of West Bengal, Shri Suvendhu Adhikhari.
In its initial phase, the program will provide approximately 200,000 fresh, hygienic, nutritious meals every day to students studying in nearly 450 government schools across Kolkata. Over the coming months, the initiative will be progressively expanded to include additional government schools throughout the state.
To support this large-scale program, two centralized kitchens have been established: a Mega Central Kitchen at Transport Depot Road, Minto Colony Campus, Alipore, with a capacity to prepare 200,000 meals per day, and an upgraded ISKCON Annamrita Foundation Kitchen at Bagbazar, North Kolkata, capable of preparing 25,000 meals per day.
The state-of-the-art kitchen costing ₹15 crore is one of the most advanced in the state with features such as automated boiler systems, AI-assisted automation for selected operational processes, food testing lab, food safety systems, and access control Systems.
The kitchens have been designed using modern food-processing technologies to ensure maximum efficiency, hygiene, and food safety. Every stage of food preparation—from cooking to packing meals into large insulated containers—is monitored through 24×7 CCTV surveillance, ensuring complete transparency and quality control.
Keeping in mind the children’s nutritional requirements for their physical and mental growth, the menu is designed in consultation with doctors and nutritionists to ensure a high nutritional value.
Keeping in line with PM Narendra Modi’s appeal for environment-friendly practices, the Annamrita Foundation’s kitchen will use electric vehicles for meal transportation and energy-efficient heat pump technology for hot water generation.
The Kitchen would provide employment to at least 500 people. Himadri Foundation has made a significant contribution toward supporting kitchen operations. The other CSR partners include Shyam Metalics and Bandhan Bank.
Speaking on the initiative, Yudhistir Govinda Das, Trustee of the ISKCON Annamrita Foundation, said, «Millions of people in our country continue to suffer from hunger and malnutrition due to inadequate access to nutritious food, with children being the most affected. The Chief Minister of West Bengal, Suvendhu Adhikari ji has called for rapid development in education and health of children. ISKCON Annamrita Foundation is committed to bringing about a transformation in the state, especially through its 20 lakh members, spread across 7,000 locations covering every district in West Bengal, who will actively volunteer to help usher in a new phase of cultural and social development in the state.»
